Wir suchen ab sofort:
Eine/n Mitarbeiter in der Küche, gern auch Queereinsteiger
- 30 Std./Woche (eventuell auch mehr) Die Bildungs- und Ferienstätte Eichsfeld ist eine staatlich anerkannte
Einrichtung und beherbergt eine Heimvolkshochschule für Erwachsenenbildung
sowie eine Familienferienstätte für gemeinnützige Familienerholung. Für die
Kunden beider Zielgruppen gilt eine sogenannte „internatsmäßige
Unterbringung“ mit Halb- oder Vollpension. Die Arbeitsfelder der Einrichtung
gliedern sich auf in a) einen Verwaltungs- und Pädagogik-Bereich sowie b)
die Hauswirtschaft und Haustechnik mit den Teilbereichen Küchen, Service,
Raumpflege und

- Speisenzubereitung, -vorbereitung, -nachbereitung für Frühstück,
Mittagessen und Abendessen
- Speisenzubereitung von Sonderkostformen (Glutenfrei, Lactosefrei,
vegetarisch etc.)
- Kalkulation der eingesetzten Lebensmittel
- Arbeiten nach Hygienebestimmungen mit Nachweisführung
- Schichtleitung für Küche und Service mit folgenden Aufgaben:
- Verantwortung für die pünktliche Bereitstellung von ausreichenden
und schmackhaften Mahlzeiten
- Arbeitszuweisung, Einteilung und Kontrolle der jeweiligen
Mitarbeiter in der Schicht
- Verantwortlichkeit für Sauberkeit und Ordnung im gesamten
Küchenbereich, ggf. Durchführung oder Anordnung entsprechender Maßnahmen
- Auf- und Abschließen der Arbeitsräume vor bzw. nach der Schicht und Sichtkontrolle aller Räume des Haupthauses (Licht, Kerzen, Fenster,
Heizung, Müll)
- Ansprechpartner für Probleme, Wünsche, Informationen von Gästen und
von Mitarbeitern
- Weitergabe wichtiger Informationen an die Hauswirtschaftsleitung
bzw. Geschäftsführung (besondere Vorkommnisse, Krankheit von
Mitarbeitern, Beschwerden)
- Warenanlieferung: Entgegennahme, Kontrolle, Einsortieren in Kühlhaus,
Tiefkühler und Lager
- Einkauf von Lebensmitteln
- Warenkontrolle in Bezug auf MHD

Bewerber:
Grundkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme,

- Arbeitszeit im Schichtdienst inkl. Wochenende und Feiertage bei
einer 5-Tage-Arbeitswoche
- Entlohnung in Anlehnung an DEHOGA

Textilpflege. Landvolkshochschule Eichsfeld e.V.
Bildungs- und Ferienstätte Eichsfeld
Eichenweg 2
37318 Uder
Telefon: 036083/542271